Du Yamada Nishiki poli à 40 % est utilisé pour ce junmai daiginjo d'une brasserie d'Oita, avec des notes de dégustation décrivant une impression fraîche, un arôme fruité de muscat et de riz, une entrée en bouche douce et suave, et une finale vive et nette. Le nom Tansei, qui signifie effort sincère, reflète l'approche rigoureuse de la brasserie en matière de brassage premium.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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