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Description
Du Yamada Nishiki poli à 45 % est à la base de ce junmai daiginjo namagenshu d'une brasserie de Miyagi reconstruite après le tsunami de 2011. Conçu en imaginant le bruit des vagues depuis un ermitage au bord d'un lac, il offre un arôme frais et vibrant avec un umami juteux et une finale excellente.
Caractéristiques
CatégorieJunmai Daiginjo
RégionMiyagi · Miyagi Junmai Daiginjo →
BrasserieSasakishuzoten Co.,Ltd
Alcool16%
Taux de polissage45%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Présentation par la brasserie
渾身の純米大吟醸酒です。みずみずしい華やかな香りでいて、口の中に旨味が広がりながらも後味のキレも抜群な酒質です。さざなみの中で佇んで在る庵（いおり）で、浪の音を聞きながら楽しむ。そういった心象風景をイメージしながら醸したお酒です。Texte original de la brasserie, en japonais.
Type de sakéWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Chawanmushi
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