Un junmai sec de Konotomo Shuzo à Hyogo sous l'étiquette Tajima, spécifiquement brassé avec du riz Yamadanishiki, le riz à sake le plus célèbre du Japon, cultivé abondamment à Hyogo. La désignation karakuchi indique un profil de saveur plus sec avec une faible douceur résiduelle. Le Yamadanishiki apporte un corps propre et structuré, bien adapté au style sec.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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