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Description
Le Yume no Kaori, riz à sake original de la préfecture de Fukushima développé pendant dix ans à la station expérimentale agricole préfectorale, est poli à 55% pour ce junmai ginjo. Cette variété est reconnue pour son absorption douce et son umami équilibré et délicat, qui complète le brassage de style ginjo.
Caractéristiques
CatégorieJunmai
RégionOkayama
BrasserieShiragikushuzo KK
MarqueTaitenshiragiku
RizZoshu Nishiki
Alcool16%
Taux de polissage65%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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