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Description
L'Akita Sake Komachi moulu à 55% est brassé en un tokubetsu junmai orienté vers le sec dans cette production Kariho. L'eau de dureté moyenne de la rivière Omono de la brasserie favorise une fermentation nette et une finale sèche et tranchante, caractéristique du style karakuchi de Kariho.
Caractéristiques
CatégorieJunmai
RégionOkayama
BrasserieShiragikushuzo KK
MarqueTaitenshiragiku
RizAkebono
Alcool14%
Taux de polissage73%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
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Mixed Hot Pot
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Chawanmushi
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Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
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Simmered Fish
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Oden
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