Le Yamada Nishiki poli à 40% constitue la base de ce junmai daiginjo Kariho, brassé avec l'eau de dureté moyenne de la rivière Omono au kura Kariho à Daisen, Akita. Les traditions de fermentation yamahai et de pressage sakafune, propres à la brasserie, soutiennent la production de tous les sake de classe ginjo chez Kariho.
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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