Produit par Kametaya Shuzoten à Matsumoto, dans le Nagano, ce daiginjo genshu nama est recueilli par la méthode shizuku et mis en bouteille non dilué et non pasteurisé. L'eau souterraine des Alpes du Nord, puisée en profondeur sous les contreforts des Alpes septentrionales, et la fermentation lente à basse température définissent l'approche de la maison pour la production de ginjo de prestige.
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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