Syuuhouarupusumasamune Daiginjo

Le Yamada Nishiki poli à 39 % est utilisé pour ce daiginjo de Kametaya Shuzoten à Matsumoto, dans le Nagano, brassé à l'aide du lavage à la main avec une précision au chronomètre, d'une fermentation longue à basse température et d'un refroidissement des cuves à la neige lors des dernières étapes de fermentation. La brasserie a obtenu l'Or au Concours national du nouveau sake et l'Or à l'International Wine Challenge pour ses expressions daiginjo.