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Description
Le Yamada Nishiki poli à 39 % est utilisé pour ce daiginjo de Kametaya Shuzoten à Matsumoto, dans le Nagano, brassé à l'aide du lavage à la main avec une précision au chronomètre, d'une fermentation longue à basse température et d'un refroidissement des cuves à la neige lors des dernières étapes de fermentation. La brasserie a obtenu l'Or au Concours national du nouveau sake et l'Or à l'International Wine Challenge pour ses expressions daiginjo.
Caractéristiques
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Kametaya syuzoten Co.,Ltd
Nagano
Nous souhaitons offrir un sake apprécié par le plus grand nombre. Il est brassé avec l'eau souterraine des monts des Alpes, avec la passion du brasseur. Vous pouvez y découvrir l'histoire de la culture du brassage du sake.
Fondée en1869
MarqueAlps Masamune
Adresse2748 Island Matsumoto Nagano
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Soy Milk Hot Pot
Japanese
Yakitori (Tare)
Japanese
Grilled Eel
Japanese