Le Shonaihomare (Fierté de Shonai) Ginjo de Fuji Shuzo à Tsuruoka, Yamagata, utilise du riz Tsuya Hime poli à 50%, une variété développée dans le Yamagata connue pour produire un sake propre et élégant qui capture le caractère régional de cette plaine de culture du riz de premier plan. De cette brasserie fondée en 1778 et désormais à sa 13e génération, il rend hommage au patrimoine agricole de la région de Shonai à travers un ginjo élaboré de façon classique.
Light and fragrant with delicate floral and fruit aromas.
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