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Description
Le Shonaihomare (Fierté de Shonai) Ginjo de Fuji Shuzo à Tsuruoka, Yamagata, utilise du riz Tsuya Hime poli à 50%, une variété développée dans le Yamagata connue pour produire un sake propre et élégant qui capture le caractère régional de cette plaine de culture du riz de premier plan. De cette brasserie fondée en 1778 et désormais à sa 13e génération, il rend hommage au patrimoine agricole de la région de Shonai à travers un ginjo élaboré de façon classique.
Caractéristiques
CatégorieGinjo
RégionYamagata
BrasserieFuji Shuzo Co., Ltd.
RizTsuya Hime
Alcool15.5%
Taux de polissage50%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Ginjo?
Light and fragrant with delicate floral and fruit aromas.
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Fuji Shuzo Co., Ltd.
Yamagata
Brasserie de sake de Yamagata perpétuant un brassage artisanal à l'ancienne, ayant un lien historique avec Kiyomasa Kato.
Fondée en1778
MarqueEikoufuji
Adresse3-32-48 Oyama Tsuruoka Yamagata
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Chawanmushi
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