Ce Sunshunakaya Honjozo de la Fuji Takasago Sake Brewery à Shizuoka est élaboré selon la méthode de fermentation yamahai. Les maîtres brasseurs de la région de Noto perpétuent depuis des générations la tradition yamahai dans cette brasserie, en utilisant l'eau de source ultra-douce du mont Fuji pour produire un sake aux arômes crémeux, à l'umami riche et à la finale propre et sèche.
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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