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Description
Ce junmai de Yamashiroya Shuzo à Yamaguchi est produit avec 100 % de Yamada Nishiki cultivé par des agriculteurs partenaires engagés dans une approche à faible utilisation de pesticides et enrichie en matières organiques. Malgré son style junmai, il offre un profil aromatique luxuriant et une bouche fraîche et douce.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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YamashiroyashuzoCo.,Ltd
Yamaguchi
La brasserie utilise l'eau de Yamaguchi, réduit l'usage des pesticides et élabore son sake avec du riz issu d'une agriculture qui accorde une grande importance au sol et aux méthodes culturales.
Est.1916
BrandSugihime
AddressYamaguchi Yamaguchi 2-1-7 in front of Dojo Gate
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Oden
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Dashimaki Tamago
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Nikujaga
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine