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Description
Le Yamada Nishiki poli à un niveau d'élite de 35 % constitue le fondement de ce daiginjo de Yamashiroya Shuzo à Yamaguchi, brassé avec un riz cultivé sans engrais chimiques par des agriculteurs sous contrat dans le district d'Aito-Tokusa, à Yamaguchi. L'eau de la source souterraine sous le sanctuaire Yamaguchi Daijingu, l'une des trois eaux nommées et remarquables de la région, offre une base minérale propre et délicate. Ce niveau de polissage extrême vise la plus haute expression de raffinement aromatique et de légèreté.
Caractéristiques
CatégorieDaiginjo
RégionYamaguchi
BrasserieYamashiroyashuzoCo.,Ltd
RizYamada Nishiki
Alcool16.5%
Taux de polissage35%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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YamashiroyashuzoCo.,Ltd
Yamaguchi
La brasserie utilise l'eau de Yamaguchi, réduit l'usage des pesticides et élabore son sake avec du riz issu d'une agriculture qui accorde une grande importance au sol et aux méthodes culturales.
Fondée en1916
MarqueSugihime
AdresseYamaguchi Yamaguchi 2-1-7 in front of Dojo Gate
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Chawanmushi
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