Sugata Tokubetsuhonjouzou

Sugata Tokubetsu Honjozo de Ibaraki Shuzo à Tochigi élève la catégorie honjozo grâce à une spécification améliorée, généralement un taux de polissage du riz plus élevé ou une variété de riz à sake désignée, le distinguant du grade honjozo standard. La petite addition d'alcool distillé caractéristique du honjozo affûte et prolonge les arômes tout en maintenant un corps léger et sec. Au sein de la gamme de la marque Sugata, cette expression représente un point d'entrée accessible avec le souci de qualité que la brasserie apporte à toute sa production.