Sugata Junmai Ginjo Namagenshu

Sugata Junmai Ginjo Namagenshu de Ibaraki Shuzo à Tochigi est une expression crue et non diluée du junmai ginjo de la brasserie, mise en bouteille sans dilution ni pasteurisation pour une concentration et une fraîcheur maximales. Le polissage de grade ginjo, typiquement à 60% du poids original du grain, crée le raffinement aromatique et le corps plus léger caractéristiques de la catégorie, amplifiés ici par l'intensité du format namagenshu. Le sake reflète la préférence de Ibaraki Shuzo pour présenter les expressions de la marque Sugata dans leur état le plus naturel.