🍶
Description
Poli à 50 %, ce junmai daiginjo est mis en bouteille directement à l'ouverture de la cuve en tant que mukaatsukameguchi namazake, capturant la fraîcheur éclatante du premier tirage non filtré et non pasteurisé. Okuda Shuzoten, fondée à Daisen, Akita, dans les années 1670, brasse avec l'eau des monts Ou et une levure maison propriétaire appelée MS3.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Okuda Shuzoten Co., Ltd.
Akita
La brasserie élabore à la main des spiritueux doux tout en perpétuant des traditions de plus de 300 ans. À l'avenir, elle continuera à se concentrer sur le Ginjo à petite échelle et le Junmai Ginjo, en améliorant constamment la qualité du sake.
Est.1673
BrandChiyomidori
Address113 Daisen Akita
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Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Chawanmushi
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★★★★★
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🥈
Saikyo-zuke Fish
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🥉
Mixed Hot Pot
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4
Soy Milk Hot Pot
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★★★★★
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5
Yakitori (Salt)
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★★★★★
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6
Yakitori (Tare)
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★★★★★
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7
Simmered Fish
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8
Oden
Japanese
★★★★★
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