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Description
Le Sake Komachi, une variété de riz développée spécifiquement en Akita, est utilisé ici à un taux de polissage non divulgué dans ce junmai daiginjo d'Okuda Shuzoten. La brasserie s'appuie sur sa levure maison propriétaire MS3 et l'eau des monts Ou pour exprimer la douceur propre et l'arôme parfumé caractéristiques de cette variété.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Okuda Shuzoten Co., Ltd.
Akita
La brasserie élabore à la main des spiritueux doux tout en perpétuant des traditions de plus de 300 ans. À l'avenir, elle continuera à se concentrer sur le Ginjo à petite échelle et le Junmai Ginjo, en améliorant constamment la qualité du sake.
Est.1673
BrandChiyomidori
Address113 Daisen Akita
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Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Chawanmushi
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★★★★★
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🥈
Saikyo-zuke Fish
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🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★★
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4
Soy Milk Hot Pot
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★★★★★
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5
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
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6
Yakitori (Tare)
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★★★★★
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7
Simmered Fish
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★★★★★
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8
Oden
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★★★★★
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