Description
Le Dewa no Sato, un riz à sake pratique de Yamagata développé en 2003 pour une culture stable et accessible, apporte un arôme délicat, une texture douce et une acidité propre à ce sake pétillant à faible teneur en alcool (9 % vol.). La carbonatation est dissoute directement dans le liquide, donnant une mousse de type champagne et un caractère frais et légèrement sucré.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
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Watarai Honten Co., Ltd.
Yamagata
Héritière de 400 ans d'histoire du sake sur la route de Dewa, cette brasserie a su forger un 'sake du terroir' à l'ère de l'individualisation. Un musée de la brasserie y est annexé, proposant de nombreux types de dégustation.
BrandDewanoyuki
Address2-2-8 Oyama Tsuruoka Yamagata
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
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🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
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4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
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5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
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7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
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8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
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