Brassé à l'aide d'un processus propriétaire à deux levures, combinant une levure à haute production de succinate avec la levure maison Hanbei, ce futsu-shu offre un umami riche accompagné d'une finale propre. Il est légèrement sec et légèrement léger en corps, avec un alcool compris entre 13 % et 14 %.
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