Un junmai futsushu de la gamme Shochikubai Ten Karakuchi, brassé selon la méthode exclusive à double levure en deux étapes, combinant une levure riche en acide malique et la levure maison Hanpei. Poli à 78 %, il obtient un équilibre entre une richesse douce et une finale sèche et nette à 13-14 % d'alcool.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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