Shinshun Hatsushibori Daimon Hojunnamazake Junmai Ginjo

Shinshun Hatsushibori Daimon Hojun Namazake est un sake non pasteurise de premiere pression de la nouvelle annee, elabore par Daimon Brewery a Katano, Osaka. Utilisant du Yamada Nishiki dans un Junmai Ginjo mis en bouteille immediatement apres la premiere pression de la saison, ce shiboritate de la brasserie fondee en 1826 applique sa philosophie de methode ginjo, le koji tsukihaze, les petits lots et la douce eau des montagnes Ikoma, pour une expression saisonniere vive et celebratoire.