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Description
Shinshun Hatsushibori Daimon Hojun Namazake est un sake non pasteurise de premiere pression de la nouvelle annee, elabore par Daimon Brewery a Katano, Osaka. Utilisant du Yamada Nishiki dans un Junmai Ginjo mis en bouteille immediatement apres la premiere pression de la saison, ce shiboritate de la brasserie fondee en 1826 applique sa philosophie de methode ginjo, le koji tsukihaze, les petits lots et la douce eau des montagnes Ikoma, pour une expression saisonniere vive et celebratoire.
Specifications
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Sake TypeWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Daimon Brewery Co.,Ltd
Osaka
Pour toutes les gammes produites par Daimon Sake Brewery, le sake de premier rang est élaboré avec du riz soigneusement poli et un koji préparé selon la méthode dite 'Tsukigazukoji', tandis que le ginjo fermente lentement à basse température.
Est.1826
BrandRikyuubai
Address3-12-1 Mori Minami Katano Osaka
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Pairings
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Tare)
Japanese
Simmered Fish
Japanese
Dashimaki Tamago
Japanese
Nikujaga
Japanese
Yakitori (Salt)
Japanese
Oden
Japanese
Grilled Eel
Japanese
Nabeyaki Udon
Japanese