Description
Cultivé sous contrat dans les rizières en terrasses d'Inakura à Ueda, le riz à gros grains est particulièrement adapté au brassage du sake. C'est un sake au goût qui exprime délicatement l'umami du riz.
Caractéristiques
CatégorieJunmai Ginjo
RégionNagano · Nagano Junmai Ginjo →
BrasserieOkazaki Shuzo
MarqueShinshukirei
RizHitogokochi
Taux de polissage55%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Okazaki Shuzo
Nagano
350 ans après sa fondation. Une petite brasserie qui valorise le riz, l'eau et l'environnement du Shinshu, et élabore son sake avec soin.
Fondée en1665
MarqueShinshu Kirei
Adresse4-7-33 Chuo Ueda Nagano
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
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Chawanmushi
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Saikyo-zuke Fish
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Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
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