Junmai genshu (non dilué) élaboré à partir du riz ancien Ine Mankai avec un polissage à 88%, conservant la concentration naturelle en alcool sans ajout d'eau. Le format non dilué intensifie la couleur rubis profonde issue des anthocyanes du grain violet et accentue le caractère aigre-doux et fruité qui définit ce style.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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