Yamada Nishiki poli à 45%, ce junmai daiginjo de l'étiquette Naniwamasamune dans la préfecture de Mie utilise le roi du riz à sake à un niveau de raffinage très élevé. Aucune donnée gustative spécifique au produit n'a été trouvée pour ce producteur de Mie ; il s'agit factuellement d'une mise en bouteille de riz pur premium au niveau daiginjo.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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