Le Awa Yamada Nishiki de la préfecture de Tokushima, poli à 65%, est enveloppé dans l'emballage signature en journal de la brasserie pour protéger ce muroka namazake de la lumière. L'umami riche et puissant du riz cultivé à Tokushima domine la saveur, soutenu par une acidité vive et une teneur en alcool d'environ 19 degrés.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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