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Description
Un junmai daiginjo de cette brasserie de Chikugo, élaboré avec du Yamada Nishiki cultivé à Itoshima, Fukuoka, poli en interne à 40 % pour un profil parfumé et légèrement sucré. Le palais offre une finale fine et soyeuse, avec l'élégance discrète typique du style primé de cette brasserie.
Caractéristiques
CatégorieJunmai Daiginjo
RégionFukuoka
BrasserieTakahashi Shoten Co.,Ltd
MarqueShigemasu
RizYamada Nishiki
Alcool15%
Taux de polissage40%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Takahashi Shoten Co.,Ltd
Fukuoka
Shigemasu est une brasserie de Yame, dans la préfecture de Fukuoka, qui célèbre cette année ses 300 ans depuis sa fondation en l'an 2 de l'ère Kyoho (1717).
Fondée en1717
MarqueShigemasu
Adresse2-22-1 Honmachi Yame Fukuoka
Autres sakés de cette brasserie
Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Soy Milk Hot Pot
Japanese
Yakitori (Tare)
Japanese
Simmered Fish
Japanese