Un junmai ginjo de la gamme Ginnosato de cette brasserie de Chikugo, élaboré avec du riz à sake cultivé localement pour refléter le terroir de la région Yame à Fukuoka. La brasserie s'appuie sur l'eau de la plaine alluviale de la rivière Yabe et applique une fermentation soigneuse à basse température, ancrée dans un héritage de 300 ans.
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