Description
Shigemasu Daiginjo Hakoirimusume utilise du Yamada Nishiki de la région d'Itoshima à Fukuoka, poli à 40 %, élaboré par Takahashi Shoten grâce à une fermentation à basse température et à un koji artisanal. Ce daiginjo a été sélectionné pour le service en première classe de Japan Airlines et est célébré pour son arôme fruité et sa finale raffinée et nette.
Caractéristiques
CatégorieDaiginjo
RégionFukuoka
BrasserieTakahashi Shoten Co.,Ltd
MarqueShigemasu
RizYamada Nishiki
Alcool16%
Taux de polissage40%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Takahashi Shoten Co.,Ltd
Fukuoka
Shigemasu est une brasserie de Yame, dans la préfecture de Fukuoka, qui célèbre cette année ses 300 ans depuis sa fondation en l'an 2 de l'ère Kyoho (1717).
Fondée en1717
MarqueShigemasu
Adresse2-22-1 Honmachi Yame Fukuoka
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Chawanmushi
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