Description
Un tokubetsu junmai élaboré avec du riz Yume-Ikkon, développé dans la préfecture de Fukuoka, au sein de cette brasserie centenaire de Chikugo. Son profil légèrement sec, son umami arrondi et sa finale propre et rafraîchissante s'accompagnent d'un délicat arôme fruité et d'une structure ferme issue de l'équilibre entre acidité et amertume.
Specifications
CategoryTokubetsu Junmai
RegionFukuoka
BreweryTakahashi Shoten Co.,Ltd
BrandShigemasu
ABV15%
Polish Ratio60%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Sake TypeWhat is Tokubetsu Junmai?
Special pure rice sake with distinctive character and depth.
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Takahashi Shoten Co.,Ltd
Fukuoka
Shigemasu est une brasserie de Yame, dans la préfecture de Fukuoka, qui célèbre cette année ses 300 ans depuis sa fondation en l'an 2 de l'ère Kyoho (1717).
Est.1717
BrandShigemasu
Address2-22-1 Honmachi Yame Fukuoka
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Pairings
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Yakitori (Tare)
Japanese
Simmered Fish
Japanese
Oden
Japanese
Dashimaki Tamago
Japanese