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Description
Sen no Rikyu Tokubetsu Junmai Nama est brassé avec du Yamada Nishiki poli à 60% et mis en bouteille sans pasteurisation pour préserver le caractère vif du riz. Le sake présente une sécheresse robuste et affirmée, avec un umami de riz bien présent, reflétant l'engagement de la brasserie envers un brassage junmai expressif à Sakai, Osaka.
Specifications
CategoryTokubetsu Junmai
RegionOsaka
BrewerySakaiizumi Shuzo Co.,Ltd
BrandSennoRikyu
ABV17%
Polish Ratio60%
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Tokubetsu Junmai?
Special pure rice sake with distinctive character and depth.
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Sakaiizumi Shuzo Co.,Ltd
Osaka
La reconstruction de la brasserie sur les terres de Sakai et les efforts pour raviver le sake local s'inscrivent dans la volonté de retrouver l'éclat de cette 'ville libre, cité de la culture des rues', Sakai, et de lui redonner sa vitalité.
BrandSennorikyu
Address3-3-4 Nishi Sakai-ku Sakai-shi Osaka
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
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★★★★★
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Yakitori (Tare)
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★★★★★
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🥉
Simmered Fish
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Oden
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Dashimaki Tamago
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8
Saikyo-zuke Fish
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★★★★★
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