Senkin Organic Nature ZERO

Ce sake a subi une seconde fermentation en bouteille après la mise en cuve, sans période de maturation, avant d'être mis sur le marché. Un brassage de 100 jours. Élaboré avec des levures naturelles dans des cuves en bois et brassé à l'état nama. Un travail long et exigeant. Il est né au monde sous la forme d'un nigori sake, le style de l'ère Edo. Aucun autre sake n'a jamais été autant façonné par la nature. C'est l'engagement et l'attachement profond à la philosophie naturelle de la maison.