Sake junmai brassé selon la technique traditionnelle yamahai. Il se distingue par un parfum aromatique rappelant le bois et une acidité agréable. En ajustant la température de dégustation, il révèle différentes facettes. Légèrement frais, une acidité plaisante sublime les plats. Servi chaud, il dévoile une finale nette et précise.
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