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Description
Le riz Kodaimai à grains anciens confère à ce sake nigori nama actif sa couleur distinctive, offrant un aspect visuellement saisissant associé à la vivacité carbonatée d'un pressurage non pasteurisé et non filtré. Brassé à Tochigi dans une tradition où le riz local domine la liste des ingrédients, c'est un style saisonnier et festif d'une fraîcheur naturelle.
Caractéristiques
CatégorieJunmai
RégionTochigi · Tochigi Junmai →
BrasserieWatanabesahei Shoten Co.,Ltd
RizAncient Rice
Alcool14.5%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Watanabesahei Shoten Co.,Ltd
Tochigi
Depuis sa fondation en Tempo 13 (1842), la brasserie puise l'eau pure et renommée des contreforts de la montagne pour brasser son sake. Elle est convaincue que 'le sake Junmai est le vrai sake local' et consacre environ 90 % de sa production au sake brassé en Junmai.
Fondée en1842
MarqueSeikai
Adresse450 Imaichi Nikko Tochigi
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Yakitori (Tare)
Japanese
Simmered Fish
Japanese
Oden
Japanese
Dashimaki Tamago
Japanese