Description
Un junmai daiginjo produit à partir de riz Hana Fubuki poli à 50%, conservé dans la cave à neige de la brasserie maintenue à une température constante proche de 1-2°C. Le vieillissement dans la neige adoucit les angles du sake et intègre acidité et umami en un ensemble cohérent et moelleux.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Tamagawa Shuzo Co.,Ltd
Nigata
Développé parmi les sake japonais Echigo de la plus haute gamme. Avec une longue histoire dans la préfecture, la brasserie élabore le sake local Tama Fuumi depuis 1673.
Est.1673
BrandTamafuumi
Address1643 Suhara Uonuma Niigata
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
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