Description
Élaboré à 100 % avec le riz Koshihikari de la marque Yosano de Kyoto. Ce sake cru Junmai se distingue par une acidité douce et vive, caractéristique de la levure à forte production d'acide malique, qui déploie la fraîcheur de cet acide en bouche.
Caractéristiques
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Yosamusumeshuzo Brewery
Kyoto
Cette brasserie de sixième génération, qui élabore son sake avec soin dans le nord de Kyoto, est appelée le 'Kyoto du Kyoto', à l'extrémité septentrionale de la préfecture.
Fondée en1877
MarqueYosamusume
Adresse2-2 Yosano Yosano Yosai Kyoto
Autres sakés de cette brasserie
Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Yakitori (Tare)
Japanese
Simmered Fish
Japanese
Oden
Japanese
Dashimaki Tamago
Japanese