Retsu Junmai Daiginjo Dewasansan Murokanamagenshu

Un junmai daiginjo muroka namagenshu (non filtré, non pasteurisé, non dilué) de la série Retsu de Kojima Sohonten à Yamagata, brassé avec du riz Dewasansan. La triple désignation muroka, nama et genshu signifie que ce sake est mis en bouteille dans son état le plus naturel, conservant un maximum de fraîcheur aromatique, un corps plein et l'alcool naturel de fermentation. Le riz Dewasansan, originaire de Yamagata, apporte un caractère céréalier doux et arrondi qui transparaît même dans cette expression intensément naturelle.