Rafusen Daiginjo Funashibori

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Description

Rafusen Daiginjo Funashibori est un daiginjo de la Kimura Shuzo à Shimane, élaboré avec du Yamada Nishiki poli à 40 % et pressé par la méthode funashibori. Le funashibori utilise une cuve de pressurage en bois traditionnelle plutôt qu'un équipement mécanique, permettant une extraction plus douce qui préserve la délicatesse aromatique.

Specifications

CategoryDaiginjo

RegionShimane

BreweryKimura Shuzo Co.,Ltd

ABV17%

Polish Ratio40%

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

Sake TypeWhat is Daiginjo?

Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.

Learn more about Daiginjo

Price information is only available in Japan.

Kimura Shuzo Co.,Ltd

Shimane

Depuis sa fondation en Meiji 43, la brasserie utilise les eaux souterraines du mont Oe Takayama et du riz de la préfecture de Shimane, avec pour slogan 'avec le riz de Shimane'. Dans l'esprit d'un sake joyeux, la brasserie livre un sake qui donne envie de trinquer.

BrandRafusen

Address1609 Odasho Ota -shi Shimane

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Chawanmushi

Japanese

★★★★★