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Description
Rafusen Daiginjo Funashibori est un daiginjo de la Kimura Shuzo à Shimane, élaboré avec du Yamada Nishiki poli à 40 % et pressé par la méthode funashibori. Le funashibori utilise une cuve de pressurage en bois traditionnelle plutôt qu'un équipement mécanique, permettant une extraction plus douce qui préserve la délicatesse aromatique.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Kimura Shuzo Co.,Ltd
Shimane
Depuis sa fondation en Meiji 43, la brasserie utilise les eaux souterraines du mont Oe Takayama et du riz de la préfecture de Shimane, avec pour slogan 'avec le riz de Shimane'. Dans l'esprit d'un sake joyeux, la brasserie livre un sake qui donne envie de trinquer.
BrandRafusen
Address1609 Odasho Ota -shi Shimane
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