Otokoyama Ginjo

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Description

Issu de Yamaki Shuzoten à Hokuto City, dans la préfecture de Yamanashi, une brasserie fondée en 1862, ce ginjo est poli à 60 % et brassé avec l'eau souterraine des montagnes Yatsugatake. Le style maison penche vers un sake sec et savoureux, avec une astringence équilibrée caractéristique du brassage de Yamanashi.

Specifications

CategoryGinjo

RegionYamanashi

BreweryYamaki Shuzoten Co.,Ltd

ABV15%

Polish Ratio60%

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

Sake TypeWhat is Ginjo?

Light and fragrant with delicate floral and fruit aromas.

Learn more about Ginjo

Price information is only available in Japan.

Yamaki Shuzoten Co.,Ltd

Yamanashi

La brasserie Yakimaki a été fondée en Bunhei 2 (1862), à la fin du shogunat Tokugawa. Lorsque des troubles éclatèrent au Japon, le premier maître Yatsusaki commença à brasser sur le versant sud de Yatsugatake, dans le village de Kurosawa au pays de Kai. Depuis sa fondation, les inscriptions sur le sake étaient Kai Otomiyama et Ko (casque) Masamune. Le lien avec le sake Otoyama vient du sanctuaire Ishimizu Hachimangu de Kyoto, autrefois appelé sanctuaire Otoyama Hachimangu, qui célébrait les dieux liés à l'alcool.

Est.1862

BrandKaiotokoyama

Address950 Shimokurosawa Takane Hokuto Yamanashi

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Yakitori (Salt)

Japanese

★★★★★