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Description
Un riz poli à 40 % permet à cet Otoko Isshin d'être classé junmai daiginjo dans cette brasserie de Gunma forte de plus de deux siècles d'histoire. Brassé à Tatebayashi avec l'eau de la montagne Akagi, le haut taux de polissage vise une élégance raffinée et un caractère aromatique propre à la catégorie daiginjo.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Bunbuku Shuzo Co.,Ltd
Gunma
Fondée en Bunsei 8, la brasserie s'appuie sur l'eau naturelle de la montagne Akagi et sur du riz cultivé en culture contractuelle pour produire un alcool selon les méthodes artisanales traditionnelles.
Est.1825
BrandBunbuku
Address137 Nobe Tatebayashi -shi Gunma
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Soy Milk Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
8
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine