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Description
Muroka (non filtré) et nama (non pasteurisé), ce junmai est poli à 60 % et mis en bouteille directement depuis le pressoir de la brasserie de Tatebayashi fondée en 1801. Cette approche préserve la saveur vive et la carbonatation naturelle du sake fraîchement pressé, brassé avec l'eau de la chaîne montagneuse Akagi.
Caractéristiques
CatégorieJunmai
RégionGunma · Gunma Junmai →
BrasserieBunbuku Shuzo Co.,Ltd
MarqueOtokoisshin
Taux de polissage60%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Bunbuku Shuzo Co.,Ltd
Gunma
Fondée en Bunsei 8, la brasserie s'appuie sur l'eau naturelle de la montagne Akagi et sur du riz cultivé en culture contractuelle pour produire un alcool selon les méthodes artisanales traditionnelles.
Fondée en1825
MarqueBunbuku
Adresse137 Nobe Tatebayashi -shi Gunma
Autres sakés de cette brasserie
Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese
Simmered Fish
Japanese
Oden
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