🍶
Description
Ce sake n'a pas été pasteurisé après l'accumulation des lies au fond de la cuve, il a simplement été mis en bouteille tel quel. La fermentation se poursuivant en bouteille, on peut percevoir une légère effervescence. Comme la teneur en sucre et l'acidité ne sont pas ajustées, le goût du riz est transmis directement. Savourez les changements liés au vieillissement.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Taiyo Shuzo Co.,Ltd
Hyogo
Fidèle à son style sec et affirmé, la brasserie défend une approche résolument traditionnelle : lavage du riz en petites quantités, fermentation ginjo à basse température et pressage en cuve en bois. Plus de 60 % du riz utilisé est poli à la main. Le Junmai muroka nama genshu produit à partir de Yamada Nishiki de la préfecture de Hyogo offre un caractère 'riche et sec' capable d'accompagner n'importe quel plat.
Est.1839
BrandAkashi
Address789 Eijima Okubo Akashi -shi Hyogo
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General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
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