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Description
Le Yamada Nishiki de Fukuoka poli à 60% forme la base de ce junmai ginjo, qui offre un arôme ginjo modéré aux côtés d'une saveur légèrement sèche et équilibrée, adaptée aux accords mets-sake. Des méthodes traditionnelles de koji-buta et une fermentation à basse température sont utilisées dans cette brasserie fondée en 1673.
Caractéristiques
CatégorieJunmai Ginjo
RégionFukuoka · Fukuoka Junmai Ginjo →
BrasserieOoga Shuzo Co.,Ltd
MarqueOoga
Taux de polissage60%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Ooga Shuzo Co.,Ltd
Fukuoka
La plus ancienne brasserie de sake de la préfecture de Fukuoka. Elle travaille avec soin à la production artisanale de sake avec les marques 'Tamade Izumi' et 'Oga'.
Fondée en1673
MarqueTamadeizumi
Adresse4-9-1 Chuo Futsukaichi Chikushino Fukuoka
Autres sakés de cette brasserie
Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Soy Milk Hot Pot
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese