Brassé en honjozo avec un taux de polissage de 65 %, ce nama-chozoshu d'Okunomatsu au Fukushima est conservé non pasteurisé et traité thermiquement une seule fois avant la mise en bouteille, préservant un caractère frais et vif. L'eau de source du mont Adatara, vieille d'environ 40 ans sous terre, est utilisée tout au long du processus de brassage.
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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