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Description
Ohyama Tokubetsu Junmai est un cran au-dessus du junmai standard de la Kato Kahachiro Shuzo, brassé à Yamagata avec un taux de polissage plus élevé ou une variété de riz spécialement sélectionnée pour mériter la désignation tokubetsu. Le brassage au riz pur délivre un corps plein avec des saveurs propres et sèches et la clarté caractéristique de Yamagata. Il se situe confortablement entre le junmai quotidien et le niveau ginjo plus raffiné.
Caractéristiques
CatégorieTokubetsu Junmai
RégionYamagata
BrasserieKato Kahachiro Shuzo Co., Ltd.
MarqueOhyama
Taux de polissage60%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Tokubetsu Junmai?
Special pure rice sake with distinctive character and depth.
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Houston, TX · United States
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Kato Kahachiro Shuzo Co., Ltd.
Yamagata
Une brasserie dont le développement est guidé par un dialogue constant avec les moisissures koji et les levures.
Fondée en1872
MarqueOoyama
Adresse1-38 Oyama Tsuruoka Yamagata
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
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Shabu-shabu
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Mixed Hot Pot
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Chawanmushi
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Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
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Simmered Fish
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Oden
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