Description
Ohyama Junmai Daiginjo Zuishou est une expression phare de la Kato Kahachiro Shuzo, représentant le summum de la célèbre étiquette Ohyama de Yamagata. Zuishou, signifiant 'auspicieux', signale un sake conçu pour les grandes occasions, brassé sans alcool ajouté selon les stricts standards de polissage daiginjo. Le climat froid du Tohoku et l'eau de fonte des neiges pure de Yamagata lui confèrent un profil raffiné et profondément aromatique.
Caractéristiques
CatégorieJunmai Daiginjo
RégionYamagata
BrasserieKato Kahachiro Shuzo Co., Ltd.
MarqueOhyama
RizDewa Sansan
Taux de polissage50%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Kato Kahachiro Shuzo Co., Ltd.
Yamagata
Une brasserie dont le développement est guidé par un dialogue constant avec les moisissures koji et les levures.
Fondée en1872
MarqueOoyama
Adresse1-38 Oyama Tsuruoka Yamagata
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
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Chawanmushi
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Saikyo-zuke Fish
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Shabu-shabu
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Soy Milk Hot Pot
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Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
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