L'Aiyama, poli à 58%, donne un junmai aux arômes vibrants évoquant le litchi et à la douceur nuancée de melon, élaboré par Ohmine Shuzou dans la préfecture de Yamaguchi. L'Aiyama, provenant des champs de première catégorie de la région de Yoshikawa à Hyogo, est l'un des riz à sake les plus rares, et offre ici une expression ronde et intégrée avec une finale nette et fraîche.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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