Brassé à un taux de polissage de 70% avec l'eau souterraine douce de la région d'Ogose au Saitama, ce sake de style honjozo de la gamme historique Ogose Bairin vise un arôme modéré et discret, une riche saveur de riz et une finale propre et persistante qui invite au verre suivant. Nommé d'après l'un des trois grands bosquets de pruniers du Kanto, il reflète la philosophie de la brasserie d'élaborer un sake qui complète un repas sans jamais le dominer.
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