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Description
C'est un sake junmai de réserve en riz pur, commercialisé uniquement en été à partir de début juin. La teneur en alcool est de 14 degrés, et refroidi entre 5 et 10 °C, son goût n'en sera que meilleur.
Caractéristiques
CatégorieJunmai
RégionGifu · Gifu Junmai →
BrasserieTakeuchi & Co.
MarqueOgakijo
Alcool14%
Taux de polissage65%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Takeuchi & Co.
Gifu
Takeuchi Sake Brewery fait appel à des techniques traditionnelles transmises par de nombreux maîtres brasseurs, dont Kazuaki Okasumi, qui est au sommet de l'art du brassage du sake. Ces artisans mettent tout leur soin dans la création d'un sake savoureux. La brasserie fait appel à l'Echigo Mori, l'un des groupes représentatifs de la région de Niigata Chuetsu.
Fondée en1744
MarqueMinokoubai
Adresse1 Ogaki Gifu 1 Ogaki Gifu
Autres sakés de cette brasserie
Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese
Simmered Fish
Japanese
Oden
Japanese