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Description
Le Junmai accessible Yojiuemon de Nippon Seishu à Hokkaido offrant un caractère de riz propre et honnête sans alcool ajouté. Doux et bien équilibré avec une légère douceur et de l'umami, une expression quotidienne fiable de cette brasserie historique de Sapporo.
Caractéristiques
CatégorieJunmai
RégionHokkaido · Hokkaido Junmai →
BrasserieNippon Seishu Co.,Ltd
MarqueYojiuemon
RizRice from Hokkaido
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Nippon Seishu Co.,Ltd
Hokkaido
Le sake japonais 'Chitose Tsuru' est né en 1907 à Sapporo, où coule une eau de neige pure, idéale pour le brassage. Lauréate du Prix d'or lors de 14 éditions consécutives du Concours national du sake, et du Prix d'or chaque année au Concours du nouveau sake de Hokkaido, la brasserie est l'une des meilleures du Japon pour le brassage Ginjo. Aujourd'hui seule brasserie de Sapporo, elle utilise activement le Ginpu, riz à sake local, en visant un sake qui tire pleinement parti des matières premières de Hokkaido. L'ambition est de faire de Chitose Tsuru, apprécié de tous depuis longtemps, une marque aimée comme sake local de Sapporo, fondée sur le principe de la production et consommation locales.
Fondée en1872
MarqueChitosetsuru
Adresse5-2 Minami -Sanjo Higashi Chuo -ku Sapporo Hokkaido
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese
Simmered Fish
Japanese
Oden
Japanese