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Description
Le Nishinomon Daiginjo Namashu utilise du Yamada Nishiki poli à 40% à la brasserie Yoshinoya à Nagano, à proximité des anciens domaines du temple Zenkoji. La brasserie, fondée en 1637, tire parti des eaux de source du bassin de la rivière Saigawa pour produire un sake réputé pour son élégant arôme ginjo et son goût moelleux et raffiné.
Caractéristiques
CatégorieDaiginjo
RégionNagano · Nagano Daiginjo →
BrasserieSakai Meijo Co.,Ltd
Alcool17%
Taux de polissage40%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Avis
Check-ins et avis (1)
Carlos Salgado
Mar 13, 2026, 7:21 PM
Sakai Meijo Co.,Ltd
Nagano
Situé à Shimodokurakuku-juku, dans la ville postale de Kita-Kikukaido, l'établissement est ouvert au public comme un espace où l'on peut voir, expérimenter et déguster, avec une collection de matériel de brasserie et un restaurant de cuisine au sarrasin 'kaya' dans l'entrepôt.
Fondée en1596
MarqueYumeji
Adresse1855-1 Tokura Chikuma Nagano
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Chawanmushi
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