Nishikisekai Nigorizake est un sake trouble produit par Takeuchi Shuzojo à Hofu, dans la préfecture de Yamaguchi, fondée en 1909 avec une politique de riz 100% de la préfecture de Yamaguchi. Les lies de riz en suspension lui confèrent un caractère crémeux et texturé, brassé avec l'eau pure de puits du souterrain de la rivière Saba, dans un style qui reflète l'engagement de la brasserie envers les ingrédients locaux et les méthodes naturelles de brassage.
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